RAVİOLİ

Gittiğim otellerde yediğim zaman çok beğendiğim italyan makarnasını evde yapmayı denemek istedik, mantı makarna olarak da geçiyor adı🙈(bunlar hep sıkıntıdan) 🙂 

Gerekli olan malzemeler

🍁400 gram Makarna unu ( semolino unu ) 

    Migrosta fiyatı 12 lira gibi bi şey .Bildiğimiz irmiğin ince çekilmiş hali gibi düşünebilirsiniz.  

🍁200 gram beyaz un

🍁50 gram zeytinyağı

🍁5 yumurta 

  

İç harcı☘☘☘☘☘

🍁Pınar beyaz peynir

🍁Parmesan

🍁Tam yağlı lor peyniri 

🍁Maydonoz 

Bu karışımı kullandım ben, asıl olarak ricotta peyniri kullanmak gerekiyor ama o biraz pahalı🙈😬🤯ama bu da çok leziz bir iç harç oluyor 😋😋

Makarna sosu icin☘☘

☘Sıvı krema

☘Mantar 

☘Terayağ

Hamur yapma makinesinde hepsini karıştırıyoruz, tuz koymuyoruz kesinlikle, tuzu makarna haşlama suyuna katıyoruz.

oldukça sert bir hamur olması gerekiyor,

Hamur yapma makinesinde hepsini karıştırıyoruz, tuz koymuyoruz kesinlikle, tuzu makarna haşlama suyuna katıyoruz.

oldukça sert bir hamur olması gerekiyor,  hamuru streçleyip yarım saat dinlendiriyoruz. Oklava yardımıyla incecik açmaya çalışıyoruz, sert hamur olduğu için biraz açmak zor oluyor, ardından yuvarlak şekilde kesiyoruz hamurları 

Ardından trendyoldan almıştım ben ravioli şekli vermek için bir araç

Oldukça kolay oldu bu şekilde , çatalla da çok kolay bu şekli verebilirsiniz .illa olması da gerekmiyor😁🙈

İç harcımız yerleştirdikten sonra katılıyoruz hamuru

Hamurlarımızı bu şekilde oluşturduktan sonra unluyoruz yapışmaması için.. 

Tuzlu su da makarnalarımızı haşlıyoruz, açılmasın diye dua ediyoruz😁

Ayrı bir tavaya tereyagimizi koyuyoruz, bir diş sarımsağı bütün halinde atıyoruz içine mantarlarımızı ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve kremamızı ekliyoruz..😋😋😋karabiber , tuz, fesleğen, varsa muskat cevizi rendeleyip sosumuzu hazır hale getiriyoruz. 

Ardından raviolileri ekliyoruz..raviolimiz hazır, o kadar güzel oldu ki anlatamam parmaklarımızı yedik..yanında kırmızı şarap tabiki..bütün dertlerinizi ilk çatalla unutacağınıza eminim🙈 ve nirvana

Afiyet olsun🙂☘☘☘